上州牛を中心とした極上メニュー
欧風食堂 バンデ ミュールは、群馬県藤岡市で上州牛を中心とした極上の洋食メニューを提供するレストランです。看板メニューである上州和牛ビーフシチューは、群馬の自然の中で育った上州牛を伝統のデミグラスソースでじっくり煮込み、スプーンで切れるほどの柔らかさに仕上げた人気No.1の逸品として多くのお客様に愛され続けています。
上州牛ランプステーキは肉の旨味がぎゅっと詰まったほどよい脂の赤身肉をジューシーに焼き上げ、限定20食の上州牛ローストビーフ丼はレストラン仕込みの技術で極上の柔らかさを実現しています。新感覚の上州牛贅沢ボロネーゼは、じっくり煮込んだ牛肉と深い味わいのソースが融合したオリジナルメニューとして、欧風食堂 バンデ ミュールの創作力を物語る一品です。
安心・安全な地産地消の実践
欧風食堂 バンデ ミュールでは、地元・藤岡産の食材と上州牛にこだわり、生産者の顔が見える安心・安全な料理を地産地消で提供しています。各メニューに使用する食材は地元である群馬の生産者から直接仕入れ、厳選された新鮮なもののみを採用することで、地域の恵みを五感で堪能できる料理を実現しています。
生産者の方との繋がりをとても大切にし、生産者の想いをお客様にお届けするという理念のもと、地域の魅力を皿の上で感じられる贅沢なひとときを提供しています。群馬の豊かな自然と地元の味を活かした様々な料理には、生産者の熱意が確かに込められており、食文化を広めるやりがいのある取り組みを続けています。
手作りへの一貫したこだわり
欧風食堂 バンデ ミュールの料理は、ステーキやビーフシチューはもちろん、パンやケーキまで全て手作りにこだわって提供しています。素材や製法にこだわりを持ち、厳選食材を使用して丁寧に仕上げることで、料理の質と素材のこだわりを追求し続けています。手づくりのパンやケーキ、香り豊かなコーヒーなど、細部にまでこだわった料理やサービスを大切にしています。
一人ひとりのアイディアが形になる環境で、オリジナルメニューの考案にも精力的に取り組み、調理場では丁寧な作業と確かな技術を学びながら、仕込みから盛り付けまでの全工程に携わることができます。生産者の想いが詰まった食材を活かし、こだわりの調理法で一皿一皿丁寧に仕上げることで、お客様にとって特別な時間となるよう真心を込めて料理を提供しています。
快適な環境と充実したサービス
欧風食堂 バンデ ミュールは道の駅「ららん藤岡」内に位置し、最大120名まで対応可能な洋食レストランとして、駐車場から店内まで完全バリアフリーの環境を整えています。落ち着いた空間で日常を忘れる特別なひとときを提供し、TVメディアにも紹介された味を非日常の空間でゆっくりと楽しめる環境を作り上げています。
懇親会や団体旅行での利用も可能で、ディナーは貸し切り予約も受け付けており、歓送迎会やクラブチームの懇親会など様々なシーンでの利用に対応しています。温かみのある空間とチームワークを大切にする職場環境で、スタッフ全員が連携し、助け合いながら業務に取り組む文化が根づいており、お客様に笑顔をお届けするため接客から調理まで一丸となって取り組んでいます。
