フレンチとイタリアンの技法を取り入れた手作り料理
brillerは、フレンチとイタリアンで15年の経験を持つ女性オーナーシェフが手がける洋食レストランです。毎朝市場で仕入れる旬の野菜や魚介を使って、全ての料理を一から丁寧に調理しており、ソースやスープにもこだわりを持って作り上げています。独自の調理方法やソースで仕上げられる料理は、定番にとらわれないアレンジが施され、素材の持ち味を最大限に引き出した本格的な味わいを実現しています。優しい味付けでありながら深い味わいを持つ料理は、幅広い世代のお客様からご好評いただいています。
徳島県産の食材を中心に取り扱い、季節ごとに変わる旬の味を楽しめるように配慮しています。見た目も華やかで心もお腹も満たされる料理は、一つひとつ丁寧に手間ひまをかけて作られており、ここでしか味わえない特別な一皿となっています。新鮮な野菜をたっぷりと使ったヘルシーなメニューが多いため、健康に気を遣っている方も安心してお越しいただける内容です。地元の旬を感じられる料理で、お客様の大切なひとときを演出いたします。
週替わりメニューで広がる味の楽しみ
ランチタイムは毎週変わる4種類のメニューをご用意しており、旬の食材を使ったソースをかけたオムライスやスープ、パスタ、魚料理など、その季節にしか味わえない一皿を提供しています。様々な料理をレストランで提供しているため、毎回違った味わいを楽しめるのが大きな魅力です。何度来ても飽きることなく、次はどんな料理に出会えるのかというワクワク感を体験していただけます。リピーターのお客様も多く、「あの味が忘れられない」「またあの料理が食べたい」といったリクエストにも柔軟にお応えしています。
ディナーでもランチと同様に週替わりの洋食メニューを提供し、お酒とともに楽しめる一品料理をメインにしています。ビールやワインなど、料理との相性を考えたお酒もご用意しており、仕事帰りや大切な人との食事にピッタリな落ち着いた雰囲気の中で本格的な洋食を堪能できます。週替わりだからこそ、一度逃してもまた出会えるチャンスがあり、訪れるたびに新しい美味しさを発見できることで、毎日の食事が楽しみになるような体験をお届けしています。
誰もが気軽に楽しめる温かな雰囲気
鳴門地方卸売市場内という便利な立地にレストランを構えており、カウンター席5席と2人掛けテーブル2つの計9席を備えています。お一人様でもグループでもお越しいただけるように配慮した空間で、ふらっと立ち寄れる温かみのある雰囲気づくりを心がけています。買い物帰りの一息やご友人との楽しい食事、女子会やご家族との食事など、シーンに合わせてご利用いただけます。子連れの方も歓迎しており、気兼ねなく日常使いしていただける環境を整えています。
お客様に心地の良い空間でゆっくりとした食事の時間をお届けすることを大切にしており、カウンター席からファミリー向けテーブル席まで完備しております。落ち着いた雰囲気の店内で、誰もが食事を楽しめるお店を目指しています。営業時間はランチが10:00〜15:00、ディナーが17:00〜20:30で、ディナーは完全予約制となっています。定休日は水曜日とそれ以外の日にち不定休で、予約優先とさせていただいております。現金・PayPayをご利用いただけます。
地元に愛される洋食レストランとして
brillerは、地元である鳴門の市場から仕入れた旬の野菜や魚介をふんだんに使用し、ソースやスープも一から丁寧に作り上げることで、ここでしか食べられない味わいを実現しています。フレンチやイタリアンの調理技法を取り入れた洋食は、定番のメニューに独自のアレンジを加えることで、「また食べたい」と思っていただける料理を目指しています。地元のお客様に愛されるお店として、季節の食材を活かした洋食を提供し続けています。
地元の声に耳を傾けながら、素材の味を活かしたこだわりの一皿を提供することで、お客様の「また来たい」が自然に生まれるレストランづくりを行っています。鳴門で野菜の旬を楽しめる健康的な料理を提供し、ホッと一息つける空間とこだわりの料理で、訪れるたびに新しい味わいを発見できる体験をお届けしています。粟津港撫養線沿いの便利な立地で、ランチからディナーまで対応しており、地元である鳴門の旬の食材を使った手作り洋食をぜひ一度味わいにお越しください。
