名店で培った技術と感性が紡ぐ革新的な美食
エグゼクティブシェフがフランスやベルギー、関西などの人気レストランで腕を磨き、フレンチの伝統的な技法を礎に現代的な技術と若い感性を培ってまいりました。クラシックなフレンチの技法を重んじながらも、現代的な技法と感性も取り入れた革新的な料理を追求することで、訪れる度に新たな発見をもたらす美食体験をお届けしています。奈良県と徳島県を中心に日本各地で生産された旬の食材を使用し、素材それぞれの良さを活かしながらも互いに調和するよう仕立てております。
生産者の方々の情熱が息づく食材の特色を見極めながら、一皿一皿に物語を織り込むように繊細な技と豊かな感性に基づく調理をいたします。素材本来の持ち味を引き立てる調理方法を探求し、伝統と革新を融合させることで新たな味わいと食感に出会う感動を生み出しています。個人としての美意識とオリジナリティを活かしながら、食感や味わいを丁寧に重ねた奥深さを実現し、奈良県橿原市でお客様に感動をもたらす一皿を追い求めております。
静寂と気品が漂うプライベートな美の空間
和の趣と洋の洗練されたデザインを融合させ、モダンで高級感のある空間をご用意いたしました。白と金を基調とした内装が印象的で、落ち着きと華やかさを兼ね備えた雰囲気が漂う個室を備えており、大切な方との上質なひとときをお届けしてまいります。全席個室のプライベート空間では、静かで落ち着いた時間が流れ、思わず心がほぐれるようなくつろぎの環境を整えており、ゆったりと美食をご堪能いただけるように努めております。
庭を望む個室や2名用のプライベート席といった個室席もご用意しており、周りを気にせずおくつろぎいただける空間を整えています。入口のウェイティングスペースから艶やかな間接照明と和の趣を感じられ、各個室は落ち着きある設えで特別なひとときを演出しています。大和八木駅の徒歩圏に位置し、「大切な日を祝いたい」「家族全員で特別な時間を作りたい」とご希望の際はぜひ一度ご活用ください。記念日やご家族様での食事、接待や会食といったビジネスシーンでの会食など、多種多様なシーンでのご利用に対応しています。
心に響く魅力的なコース料理とワインの調和
一皿一皿丁寧に調理し、繊細に仕立てた美しい料理により、特別な日を更に思い出深いものに変えていただけます。ランチコースでは7品のCours de Barbizonを税込8,800円で、ディナーコースでは10品のCours de Barbizonを税込16,500円でご用意しており、自然の恵みをふんだんに使用した魅力的なフレンチをお作りしてまいります。名だたる名店で研鑽を積んだシェフが腕によりをかけることで、味や香りだけではなく見た目も調和し、物語を感じさせるコース料理に仕立ててまいります。
赤ワインや白ワイン、ロゼワインをはじめ、料理との相性が良いドリンクを豊富にご用意しており、フレンチによく合うワインや日本酒などのお酒で心地よいひとときを彩っています。予約制を導入し、お客様のご要望に耳を傾けながら、それぞれのシチュエーションに合わせたおもてなしをいたします。誕生日や記念日、卒業祝いなど、様々なお祝いのお席でぜひご利用いただき、感動につながる新たな味わいと特別な料理の数々を味わうひとときをお楽しみください。
五感全てに訴えかける美しき一皿の物語
香りや色彩なども存分にお楽しみいただけるよう、一皿ごとに物語を感じさせる華やかで美しい盛り付けを心がけています。まるでアートのように美しい見た目に仕上げることで、お客様の味覚や嗅覚だけではなく視覚も含む全ての感覚に訴えかける上質な一皿が出来上がります。素材の魅力を引き出した奥深い味わいに仕上げるだけではなく、目に鮮やかで香りも豊かなフレンチをご用意しており、テーブルに華やぎと深い余韻をもたらす魅力的な一皿をご提供しています。
ラウンジではワインやアペリティフをゆったり楽しめ、五感で味わう上質な体験を提供しています。味覚のほかに嗅覚や視覚といった感覚全てに響くフレンチにより、大切な方とともに過ごす穏やかな時間を更に特別なものに彩り、より印象的な思い出をお作りいただけます。営業時間はランチが11:30～15:00（L.O.13:00）、ディナーが17:30～21:30（L.O.19:00）で、毎週月曜日と第一、三、五、火曜日が定休日となっており、お支払いは現金・クレジットのみの対応です。
