懐かしさと確かな技術が融合した料理
下田の魚屋から毎朝仕入れる新鮮な魚介とオーガニック野菜を用いて、どこか懐かしみのあるお袋の味をベースにした料理を提供しています。そのやさしさの中に店主ならではのひと手間と感性を加えることで、普段の食事とは一線を画す一皿を作り上げており、ほっとするぬくもりと外食ならではの特別感が共存する味わいが、お客様の心と体に心地よく染みわたっていきます。素材の持ち味を見極めながら調理法に変化をつけて香りや食感を際立たせ、和食からイタリアンまで幅広いジャンルで丁寧に仕上げております。
海の表情が日々変わるように移ろうお刺身の魅力は、脂ののりや身の締まり、香りや彩りまで見極めて仕立てる一皿となっており、五感をやさしく刺激します。鮮度はもちろん、魚ごとに異なる持ち味を引き出す切り方や厚みを意識し、その日の魚に合った技術で仕上げてまいります。お食事に添える副菜や汁物にも妥協せず、味わいに変化を加えながらお客様のお食事の時間に寄り添い、季節を感じられるお料理をご用意しています。
西海岸テイストと木のぬくもりが調和した店内
アメリカ西海岸の開放感をイメージした店内デザインは、木のぬくもりとカジュアルな雰囲気が絶妙に調和し、肩ひじ張らずに自然体で過ごせる居心地の良さを実現しています。照明やインテリアの一つひとつにこだわりを持ち、日常を少しだけ忘れられるような特別な空間を演出しており、気分が軽くなるような心地よさをお届けいたします。自然体で語らえる雰囲気を大切にしながら、ご友人との集まりや仕事帰りの一杯など、さまざまなシーンでお酒とお料理が進むひとときをお過ごしいただけます。
カウンター席では気軽な一人飲みや会話を楽しみたい方に最適な空間を、座敷ではゆったりくつろぎたいグループやご家族連れにぴったりの環境をご用意しております。伊豆急下田駅から徒歩約7分というアクセスの良さも魅力で、日常使いにも特別な集まりにも気軽に立ち寄れる立地にあります。目的やシーンに合わせて選べる柔軟な空間設計により、どなたでも気負わず楽しめる居酒屋として皆様をお迎えしています。
ディナーからランチ、テイクアウトまで充実のラインナップ
ディナータイムには地元で採れる魚介と野菜を活かした料理を中心に、焼き物や煮物、揚げ物など幅広い品を揃えつつ、味の濃淡や温度に至るまで細やかに心を配っています。最後の一口までお楽しみいただけるよう、満足感のある料理を提供しており、下田市ならではの素材の良さを存分に引き出しております。ランチでは魚介の旨みを活かした定食を多彩に取り揃え、煮物や肉料理などの主菜、香り豊かな汁物や小鉢、食後の甘味などで彩りや味の変化も楽しめるメニュー構成にこだわっています。
お店で仕上げた料理をたっぷり詰めたテイクアウトのお弁当は、5名様以上のご注文から承っており、素材に合わせた調理と盛りつけにも工夫を重ねています。見た目にも味にも満足を感じていただける仕上がりで、食べやすさと華やかさを兼ね備えた一箱として、さまざまな集まりや会食に活用されております。定番のお酒や静岡の地酒、自家製の果実酒など幅広いドリンクも取り揃え、お料理との調和を楽しみながら心に残る一杯をごゆっくり味わっていただけます。
観光客から地元の方まで誰もが気軽に訪れられる場所
DK SURFは旅先や日常の中で自然と立ち寄りたくなるようなお店として、伊豆に観光でお越しの方にも地元の常連のお客様にも気兼ねなく足を運んでいただける空間を下田市で大切にしてまいります。地域に密着したお店づくりに力を入れながら、オーガニックの地元の野菜や毎朝仕入れる新鮮な魚を使用した料理を豊富にご用意し、お料理に合わせた小鉢や汁物も添えて食卓に広がりを持たせています。肩ひじ張らず過ごせる雰囲気の中で、お客様の笑顔を何よりも大切にしております。
居酒屋としてすべての方にこだわりの料理をお届けし、伊豆での時間を心地よくお過ごしいただけるよう地域の魅力もお伝えいたします。旬の食材を活かしながら日常に少しの特別を添えるひとときをご用意し、素材の魅力を引き出す丁寧な調理と、お酒や会話とともに季節の移ろいを感じられる料理を提供いたします。厳選した素材や調理法にこだわる居酒屋として、下田市で美味しさを追求してまいります。
