毎朝の目利きが生み出す最高の一皿
魚定食 魚魚では、市場と七尾港から毎朝届く魚介類の中から、その日最も状態の良いものを職人が厳選しています。長年培った経験と知識により、魚の鮮度や脂の乗り具合、旬の時期を見極め、刺身には身の締まった魚を、焼き物には脂の乗った魚を、煮物には味の染み込みやすい魚をと、料理ごとに最適な素材を選び抜いています。仲買人を介さない直接仕入れは、鮮度の維持とコスト削減を同時に実現し、質の高い料理をお手頃な価格で楽しめる理由となっています。
季節の移ろいとともに変化する魚の美味しさを、一品一品丁寧に調理してお届けすることにこだわっています。能登半島周辺の海域は豊かな漁場として知られ、四季を通じて多様な魚種が水揚げされます。その恵みを活かした日替わりメニューでは、訪れるたびに異なる旬の味覚と出会うことができ、何度来ても飽きることがありません。本格的な魚料理を堅苦しさなく、カジュアルな雰囲気の中で味わっていただけるよう、店づくりにも工夫を凝らしています。
こだわりの定食からお酒に合う一品まで
ランチタイムで提供する定食は、メインの魚料理を軸に小鉢、お味噌汁、ご飯で構成され、栄養バランスと満足感を兼ね備えた内容です。看板商品の「魚魚定食 至福」は、必ず付いてくるエビフライに加え、その日のおすすめ魚を使ったフライも味わえる贅沢な組み合わせを1,680円（税込）で楽しめます。刺身定食は「彩」「雅」「匠」の3種類があり、1,300円から2,300円まで予算に応じて選択でき、それぞれ魚の種類や量が異なる構成となっています。
夕刻からは居酒屋として営業し、定食に加えて旬の魚介を使った多様な一品料理を取り揃えています。鮮度抜群の刺身盛り合わせは、職人の包丁さばきが光る逸品で、魚本来の甘みと食感を存分に堪能できます。迫力満点の舟盛は、大人数での集まりや記念日を華やかに彩る特別な一皿です。揚げたてのフライはサクサクの衣とジューシーな身の対比が絶妙で、焼き物や煮物は伝統的な和食の技法で素材の良さを引き出しています。料理に寄り添う地酒や焼酎の品揃えも充実しています。
あらゆる場面に寄り添う柔軟な対応力
各種宴会のためのコース料理では、前菜、刺身、焼き物、揚げ物、そして締めの料理まで、旬の食材をふんだんに盛り込んだ内容で、参加者全員に満足していただけるボリュームと質を提供しています。飲み放題プランと組み合わせることで、ビール、日本酒、焼酎などを気兼ねなく楽しめ、歓送迎会や忘年会などの宴会を盛り上げます。幹事様からのご要望には柔軟に対応し、予算や人数、好みに応じたメニュー調整を行い、最大50名様までの貸切も可能です。
日々の食事の場としても幅広くご利用いただいており、お一人様でのランチ、仕事帰りの一杯、友人や同僚との気軽な集まりなど、様々なシーンで足を運んでいただいています。カウンター席では料理人との距離が近く、調理の様子を眺めながら会話も弾みます。テーブル席や小上がりでは、グループでの利用に適したゆったりとした空間が広がります。「定食だけをサッと食べたい」という方も大歓迎で、それぞれのお客様のペースやニーズに合わせた過ごし方ができる店を目指しています。
訪れやすさと温もりあるサービスの融合
金沢市二口町に位置する魚定食 魚魚は、金沢駅から徒歩約15分という好立地にあり、観光の途中や出張時のお食事スポットとしても便利です。店舗の目の前には2台分の駐車スペースを確保しており、満車時には周辺のコインパーキングもご利用いただけます。コインパーキングをご利用の際、お会計時に駐車券をご提示いただくと100円の割引が適用され、遠方からお車でお越しの方にも配慮したサービスを提供しています。
ランチは11:00から15:00（料理ラストオーダー14:30）、ディナーは17:30から22:00（料理ラストオーダー21:00、ドリンクラストオーダー21:30）の営業で、木曜日が定休日です。代表の栗林稔による「本物の魚のおいしさを、もっと気軽に楽しんでいただきたい」という想いは、スタッフ全員に受け継がれ、心のこもったおもてなしとして実践されています。カウンター、テーブル、小上がりを含む計34席の店内は、和の趣を大切にした落ち着いた雰囲気です。お支払いは現金と各種クレジットカードに対応していますが、ランチタイムは現金のみとなりますのでご注意ください。
